HÔTEL *** RESTAURANT

Notre Dame de Bonne Fontaine

Les Vosges à pleins poumons

03 87 24 34 33

 

 

 

Menu Saint Valentin

 

37 €

 

 

Raviole de foie gras de canard

au bouillon, infusé de champignons

 et variations de légumes

ou

Duo de Foie gras de canard

et Terrine de gibier

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Tournedos de filet de boeuf aux champignons sylvestres

ou Filet de Sanglier, moutarde à l'ancienne

ou Filet de turbot, embeurré de poireaux, cèpes, sauce safranée

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Assiette de la Saint Valentin

 

 

Sur demande nous serons ravis de vous proposer un repas végétarien.

Tous nos plats sont faits maison, les jus de viandes sont complétés avec du fond lié.

Merci de signaler à la commande vos allergies potentielles

 

 

 

 

 

 

Agenda 2018

 

Nous commencerons avec la Folle Semaine de la Choucroute en collaboration

avec les restaurateurs d’Alsace.

Du 21 janvier au 5 février, vous pourrez venir déguster la choucroute

sous toutes ses formes.

 

Le mois de Février, sera quant à lui placé sous le signe de l’amour

avec le Menu de la Saint Valentin, spécialement pensé pour nos amoureux

qui pourrons ainsi déclarer leur amours lors d’un dîner des plus romantique.

 

Puis, le 16 et 17 avril, nous vous proposerons  un menu spécial en référence aux fêtes de Pâques.

 

En Mai, la saison des asperges débutera et elles s’inviteront dans notre carte à travers un menu en partenariat avec la Moselle Gourmande.

 

Nous arriverons ensuite doucement à la saison estivale durant laquelle nous vous proposerons pour le mois d’août, un Menu Mirabelle, également en collaboration avec la Moselle Gourmande, que vous pourrez déguster sur notre belle terrasse d’été !

 

En octobre, nous reviendrons à l’automne et ses belles couleurs avec deux menus spécialement élaborés avec des produits de saisons.  Tout d’abord le Menu des Sous-Bois avec la Moselle Gourmande, qui met à l’honneur des produits locaux et représentatifs des forets qui nous entourent. Puis, le Menu Gibier avec les Restaurateurs d’Alsace, dans lequel vous retrouverez les produits issus de la chasse de nos forêts.

 

Le mois de novembre sera celui des produits tripiers où nous serons ravis de vous faire découvrir ou redécouvrir ces mets tant appréciés.

 

Enfin, la magie des fêtes de fin d’année s’invitera à nouveau dans notre restaurant avec un menu de l’Avent qui vous aidera à patienter jusqu’à l’arrivée de ce très cher Père Noël !

Avant cela, nous participerons comme il est de coutume dans la région de Phalsbourg, à la fête du Foie Gras qui aura lieu les 2 ème et 3 ème week-ends de décembre. A cette occasion, notre chef Isabelle vous préparera un Menu spécial autour du foie gras.

 

Nous finirons l’année avec le Menu de la Saint Sylvestre et notre soirée à l’hôtel afin d’accueillir comme il se doit la nouvelle année.

 

D’ici là, portez-vous bien, et n’hésitez à venir nous voir à l’hôtel Notre Dame de Bonne Fontaine, où nous sommes en train de refaire dix de nos chambres, qui seront toutes équipées d’une climatisation afin de vous offrir toujours plus de confort lors de vos prochains séjours.

 

Renseignements et réservations: Patricia Gllgert-Knopf

Tél: 03 87 24 34 33

Fax: 03 87 24 24 64

 

Bonne Fontaine

 

Le pèlerinage de Bonne-Fontaine, véritable havre de paix, est de grande renommée en Alsace-Lorraine.

 

En 1714, des soldats de la garnison de Phalsbourg sont victimes d'une grave épidémie de dysenterie bacillaire.

 

Cherchant une eau pure qui ne soit pas souillée de bactéries nocives, ils découvrent, à seulement 2km de la ville, une statuette de la Vierge dans le creux d’un chêne et, à ses pieds, une source d’eau vive.

 

Étonnés de leur découverte, et soulagés dans leur corps, les soldats répandent la nouvelle de leur guérison miraculeuse autour d’eux et, très vite, de nombreux pèlerins convergent vers ce vallon pour boire à cette source bienfaisante.

Si les soldats furent les premiers pèlerins, très vite, d’autres suivirent et de nombreuses guérisons ont pu être constatées.

 

C’est en 1741 que le sanctuaire marial de Notre-Dame de Bonne-Fontaine est officiellement consacré à la Nativité de la Vierge Marie, fêtée le 8 septembre.

 

Dès lors, de nombreux travaux d’agrandissements ont été effectués et l’on y organise le culte de façon régulière.

 

Cette fontaine symbolise la vie qui jaillit du sol, l’eucharistie offerte par le Christ pour la vie éternelle au monde.

 

Les franciscains ont célébrés les 100 ans de présence au service de ce lieu de pèlerinage marial du diocèse de Metz le 1er mai 2008.